Вы приводите данные и видно, что это массив байт.
А передаёте вы его на вход методу хэширования как VARIANT, который по факту является строкой и интерпретируется как строка (кодировка по умолчанию CADESCOM_STRING_TO_UCS2LE).
В какой кодировке эта VARIANT-строка представлена в случае 1C и в случае Python? В одинаковой?

Если хэш-значение важно подсчитать именно от указанного массива байт, а не от его символьного представления в какой-то кодировке, то вам подсказали хороший способ - закодировать последовательность байт в BASE64 и передать для хэширования закодированную BASE64-строку, предварительно указав кодировку CADESCOM_BASE64_TO_BINARY
https://docs.cryptopro.r...om_content_encoding_type